Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Den er fyldt med smag og er et fantastisk valg til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm bacon eller guanciale på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghettien er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghettien til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt lidt af kogevandet om nødvendigt, indtil blandingen er cremet.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.14 (4408 anmeldelser) ★★★★★ del