Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pastaret er fyldt med smag og nem at lave. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost, revet
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt.
3. I en skål, bland æggeblommer, revet parmesan, fløde, salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til panden med bacon. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke stivner for meget.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.83 (1499 anmeldelser) ★★★★★ del