Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er rig og cremet i smagen og tilberedes hurtigt.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller guanciale på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte spagetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spagettien og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis blandingen er for tykk.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (3361 anmeldelser) ★★★★★ del