Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at forberede. Denne klassiske italienske ret vil tage dine smagsløg til nye højder!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og svits i et kort øjeblik.
3. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem lidt af pastavandet.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Pisk blandingen til den er jævn.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastas varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt pastavand om nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (1524 anmeldelser) ★★★★★ del