Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en enkel, men velsmagende middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand indtil al dente, i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Pisk æggeblommerne, ægget og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner den varme pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen fra pastaen.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
8. Server straks med mere revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (5838 anmeldelser) ★★★★★ del