Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt som middagsmulighed til hverdag eller fest.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket, valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt og gyldent. Tilsæt eventuelt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesan i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den, og en smule af pastavandet gemmes. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og rør godt.
5. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt mere pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og drys mere parmesan over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (2377 anmeldelser) ★★★★★ del