Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta-ret, der er en lækker kombination af bacon, æg og parmesan. Forberedelsestid: ca. 20 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg et kort øjeblik.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesan, salt og sort peber i en skål.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene lige netop bliver tilberedt, men ikke til røræg.
6. Server straks med persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.46 (2907 anmeldelser) ★★★★★ del