Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Den fyldige sauce kombinerer spaghetti, bacon og parmesan perfekt.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 3 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens hakkes bacon i små stykker og steges på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg, hvis du bruger det, og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland det revne parmesan og sort peber i.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den, men gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til baconet på panden og bland godt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og drys lidt ekstra parmesan over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (3269 anmeldelser) ★★★★★ del