Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløgene fint og tilsæt dem til baconet, steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Kombiner den varme pasta med bacon-hvidløgsblandingen på panden. Tag panden af varmen.
7. Rør æggeblandingen i pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (4768 anmeldelser) ★★★★★ del