Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der kun tager 20 minutter at forberede. Passer til 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt, efter smag
- Sort peber, efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Imens, pisk æggene og bland dem med den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er klar, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (1272 anmeldelser) ★★★★★ del