Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift giver en fantastisk smagsoplevelse på bare få minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt den varme pasta til baconblandingen på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget kun tilberedes let og ikke bliver til en omelet. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 64 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.73 (4905 anmeldelser) ★★★★★ del