Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret med en cremet sauce, bacon og parmesanost. Denne lækre ret tilberedes hurtigt og nemt.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 620 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (4300 anmeldelser) ★★★★★ del