Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og nem italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket fint)
- Salt og sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller guanciale i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til den varme pande med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Smag til med salt og sort peber. Server straks, pynt med friske urter og tilsæt mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (310 anmeldelser) ★★★★★ del