Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon i en fyldig smag. Let at lave og klar på et øjeblik!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instructions:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen. Rør godt rundt, så æggene tilberedes af pastas varme. Tilsæt evt. lidt kogevand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (1261 anmeldelser) ★★★★★ del