Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift giver en perfekt kombination af smag og tekstur, der vil fortrylle dine smagsløg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens, opvarm en pande og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløgsfeddene og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af pastaens varme.
6. Tilsæt evt. pastavand, indtil blandingen er cremet. Smag til med salt og sort peber.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.42 (1090 anmeldelser) ★★★★★ del