Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er fyldt med smag og passer perfekt til middag eller hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta steges sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål sammen med den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en smule af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør pastaen i æggeblandingen. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.53 (2918 anmeldelser) ★★★★★ del