Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig pasta carbonara, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil de er al dente.
2. Imens opvarmes en pande, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, og tilsæt salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt evt. kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.89 (4368 anmeldelser) ★★★★★ del