Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave derhjemme. Denne fantastiske italienske ret er perfekt til både hverdag og fest.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 dl revet parmesan
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens opvarmes en pande, og bacon eller guanciale steges, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål blandes æggeblommer, revet parmesan og fløde. Smag til med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet i panden og rør godt rundt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, indtil konsistensen er cremet.
7. Server straks med mere revet parmesan og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,8 g

Bedømmelse: 4.73 (728 anmeldelser) ★★★★★ del