Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den indeholder kun få ingredienser. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tag dem af panden og lad dem køle af.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber efter smag.
4. Dræn den kogte spaghetti, men gem lidt af kogevandet.
5. Bland den varme spaghetti med baconet på panden og tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.16 (4953 anmeldelser) ★★★★★ del