Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og tilberedes hurtigt. Denne lækre pasta-ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 æg
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg pancetta eller bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en smule af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med pancetta.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.74 (1618 anmeldelser) ★★★★★ del