Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger til al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til baconblandingen på panden og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun lige bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.72 (3775 anmeldelser) ★★★★★ del