Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves med få ingredienser. Denne ret er perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Hæld pastaen fra, men gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Bland den kogte pasta med baconet i panden. Tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastas varmen, men ikke bliver til røræg.
5. Hvis blandingen virker for tyk, så tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere peber og parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.43 (233 anmeldelser) ★★★★★ del