Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt hverdagsmad til venner eller familie.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet, inden du dræner den.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere ca. et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil saucen er cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (2409 anmeldelser) ★★★★★ del