Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er let at tilberede og giver en fyldig smagsoplevelse. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Bland spaghetti med bacon og hvidløg på panden.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
7. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (3512 anmeldelser) ★★★★★ del