Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmåltider.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- ½ dl fløde
- 50 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er gyldne. Tilsæt hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I mellemtiden, pisk æggeblommerne, fløden og den revne parmesan sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille hvis ønskes, og drys lidt mere parmesan over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (312 anmeldelser) ★★★★★ del