Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til en weekendmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand, som angivet på pakken, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande og steg baconet eller pancettaen, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med parmesanost, salt og sort peber i en skål.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Bland pastaen med baconet på panden.
5. Tag panden af varmen og bland hurtigt pastaen med æggeblandingen, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med persille og tilsæt gerne mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.7 (4956 anmeldelser) ★★★★★ del