Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en lækker ret. Denne ret tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op på medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Skil æggene i en skål og rør parmesanosten i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, skal du gemme lidt af pastavandet og derefter dræne pastaen. Tilsæt pastaen til baconpandens indhold og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.32 (1949 anmeldelser) ★★★★★ del