Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Varm bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte i den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at opnå en cremet konsistens.
6. Smag til med salt og peber. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (1016 anmeldelser) ★★★★★ del