Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon i en lækker smagskombination. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt og krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og rør godt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, indtil saucen bliver cremet. Tilsæt om nødvendigt lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (4114 anmeldelser) ★★★★★ del