Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i skiver og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt finthakket hvidløg på panden og steg i et kort øjeblik.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Bland pastaen med baconet på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af varmen. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 24 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.24 (6051 anmeldelser) ★★★★★ del