Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt som en lækker hverdagsret eller til festlige anledninger!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
3. Imens piskes æggene sammen, og parmesanosten, saltet og sort peber tilsættes.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og drys med mere parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (5385 anmeldelser) ★★★★★ del