Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer smagene af pasta, bacon, æg og ost.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Aingredients:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger til al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem gyldne på en pande over mellemhøj varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, tag den af varmen og gem lidt af pastavandet. Dræn pastaen.
5. Bland pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta-baconblandingen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedte og danner en cremet sauce.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at justere saucens konsistens.
7. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille og mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.08 (5551 anmeldelser) ★★★★★ del