Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande og steg bacon eller guanciale sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
4. Bland den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden.
5. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for faste.
6. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så konsistensen bliver cremet.
7. Krydr med sort peber og salt efter smag.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 620 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (950 anmeldelser) ★★★★★ del