Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Bring en stor gryde med vand i kog, og tilsæt salt. Kog spaghetti efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem i en stor pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti, og rør hurtigt rundt. Hvis saucen virker for tyk, så tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med sort peber og server straks. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (4734 anmeldelser) ★★★★★ del