Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og fløde. Denne lækre ret tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger til al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er gyldent og sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af på køkkenpapir.
3. I en skål, bland æggene, fløden og den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den varme pasta til æggeblandingen og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke stivner.
5. Tilsæt det stegte bacon og rør godt. Hvis pastaen er for tør, kan du tilsætte lidt pastavand.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (2971 anmeldelser) ★★★★★ del