Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, hvor smag og enkelhed forenes. Denne opskrift vil tage dig med på en smagsrejse til Rom!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakke)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Mens pastaen koger, steg pancetta eller bacon i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med pancettaen og rør godt rundt.
4. Tag panden af varmen, og tilsæt æggene og den revne parmesanost. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver stegt, men danner en cremet sauce. Tilsæt kogevand efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (2889 anmeldelser) ★★★★★ del