Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og nem at forberede. Denne opskrift vil tage dig direkte til Italien!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Når pastaen koger, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, så blandingen bliver cremet.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i pastaen, så ægget ikke bliver for meget tilberedt.
5. Smag til med salt og sort peber. Server straks med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.85 (6295 anmeldelser) ★★★★★ del