Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er nem at lave og fuld af smag. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over middel varme, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløgsfeddene fint og tilsæt dem til baconet. Steg i et minut mere.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Når spaghetti er kogt, gem lidt af pastavandet og hæld pastaen i en si. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Smag til med salt og sort peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (5662 anmeldelser) ★★★★★ del