Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pastaret er hurtig og nem at lave, og den giver en fyldig smagsoplevelse.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i endnu et minut, indtil hvidløget er let farvet.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af dampen, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen cremet.
8. Server straks med hakket persille og mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (2461 anmeldelser) ★★★★★ del