Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og fløde. Denne lækre ret tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Tag 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt det reserverede pastavand, indtil den ønskede konsistens opnås.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.75 (1283 anmeldelser) ★★★★★ del