Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsaftener! Forberedelsestid: 20 minutter, portionsstørrelse: 4.
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdigkogt, gem ca. 1 dl af kogevandet og dræn spaghetti.
3. Opvarm en pande over medium varme, og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i et par minutter mere.
4. Pisk æggene i en skål, og rør den revne parmesanost i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Tilsæt den varme spaghetti til baconet og hvidløget på panden. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion, anslået):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.37 (2962 anmeldelser) ★★★★★ del