Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta ret er fyldt med smag og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem i en stor pande over middel varme, indtil de er sprøde og gyldne. Tilsæt hvidløg til panden, hvis du bruger det, og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet i panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen fra pastaen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og lidt ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (4865 anmeldelser) ★★★★★ del