Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en fyldig ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Samtidig opvarmes en pande, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør godt, så æggene tilberedes let af varmen.
7. Tilsæt kogevand efter behov, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Server straks, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (1 portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (6385 anmeldelser) ★★★★★ del