Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der er perfekt til hverdagsmiddag. I denne opskrift kombineres pasta, bacon og fløde, hvilket skaber en fyldig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl fløde
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af for overskydende fedt.
3. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost, fløde, salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, hæld den i en si, men gem lidt af kogevandet. Kom pastaen tilbage i gryden.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme. Tilsæt kogevand efter behov, indtil saucen er cremet.
6. Tilsæt det stegte bacon og rør godt.
7. Server straks, pyntet med frisk persille, og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 700 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (1273 anmeldelser) ★★★★★ del