Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pastaret er hurtig at tilberede og fyldt med smag. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med parmesanosten. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun lige bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.38 (6301 anmeldelser) ★★★★★ del