Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der kan laves hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på panden, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. Bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den varme pasta til æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke størkner. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
5. Tilsæt det stegte bacon og rør godt. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (5324 anmeldelser) ★★★★★ del