Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og enkelt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag. Serveres pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (5242 anmeldelser) ★★★★★ del