Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der vil tage din smag med storm. Denne opskrift er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme, og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakkede hvidløg til baconet, og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen, og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til bacon- og hvidløgsmikset.
6. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt evt. kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 570
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (1687 anmeldelser) ★★★★★ del