Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og kræver få enkle ingredienser. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og kom den på panden med baconet. Rør godt rundt og tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for stivnede. Rør indtil pastaen er godt dækket.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (3147 anmeldelser) ★★★★★ del