Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta ret kombinerer æg, ost og bacon på en unik måde.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, til de er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg et øjeblik mere.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for stegte. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil pastaen er cremet.
6. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.29 (5549 anmeldelser) ★★★★★ del